Armagnac & foie gras, l'accord gascon : visite, dégustation, cocktail et toasts de foie gras

Een meeslepende rondleiding in het hart van het Domaine de Laballe, tussen de wijngaarden, de wijnkelder en de proeverij. De rondleiding begint met een kennismaking met het domein en zijn geschiedenis, langs de wijngaarden van Armagnac, waarbij aandacht wordt besteed aan de wijnbouw en de stappen in het wijnbereidingsproces. Vervolgens gaan we naar de wijnkelder om de geheimen van de productie en rijping te ontdekken: de distilleerketel, de distillatie, de eikenhouten vaten en de leeftijden van de Armagnac, met een in tweeën gezaagd vat dat de ontwikkeling van de Armagnac in het hout illustreert. De rondleiding gaat verder in de proefzaal, met een presentatie van het aroma-wiel van de Armagnac, een blinde proeverij van de collectie van 3, 12 en 21 jaar oud, gevolgd door een proeverij direct uit het vat. De rondleiding wordt in stijl afgesloten met een aperitiefcocktail op basis van Blanc